想要將海草凍熬的比較結實，這個時候最好是洗干凈之后立馬煮，然后加入一些白醋，這樣可以讓海草凍更結實，而且還不易碎。
海草凍是一種比較美味的食物，這種食物是用海草里的膠質做成，味道鮮美，還有減肥的功效。
海草凍的原材料海草本身口感就比較好，營養價值也很高，這種食物富含豐富的蛋白質、碳水化合物，吃了有一定的好處。
可以用來熬制海草凍的海草有很多，比如石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以。如果用鮮海草可以清洗干凈后直接熬煮，用干海草的話，要泡發后并清洗干凈。
熬制海草凍的時候，一定要大火燒開之后轉小火，小火才可以將海草的膠質慢慢熬煮出來。制作海草凍的時候，可以加入自己喜歡的調料，除了最喜歡的蒜、醋、辣椒油，還可以放入其他的配料。
新鮮的海草如果買回來不直接用，這個時候最好是用鹽水保存，這樣可以延長海草的保質期。如果是干的海草就比較好保存了，只需要存放在干燥的地方就可以。
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