麻將玩家碰牌（也叫叉牌）后，當其摸到第4張同一牌準備作明杠時，被其他玩家搶先胡牌，稱為搶杠胡。搶杠，分為搶明杠和搶暗杠兩種：搶明杠，也就是當有人碰了一手牌，比如五萬，當他再摸到五萬的時候。
沒有打出來也沒有放在手里而是和明了的三個五萬放在一起“杠牌”，同時去補一張牌，而這時如果另外三家中有人恰好胡五萬，就可以直接胡了，這就是“搶杠胡”，我們這邊打牌規定，搶杠算自摸，并且包三家，也就是，如果有人搶杠胡了，那麼胡牌的人算自摸，并且由杠牌的那個人一個人包賠，另外兩家是不需要賠的。
搶暗杠，也就是有人摸牌后杠牌，但這時其他三家都不知道他杠的是什麼的時候，有人搶杠胡；這個胡就需要判斷了，因為你不知道人家暗杠的是什麼牌，需要去猜。
也就是說，搶暗杠是有風險的，我們這邊規定的是，暗杠，要一圈之后才亮給其他三家看，那麼搶暗杠就要在一圈之內，如果，搶對了，比如你胡二五萬，而有一家暗杠了，你認為他杠的是五萬，你搶了，如果搶成功的話，也就是說，他杠的確實是五萬。
那麼，按照強明杠的規矩來賠，如果搶錯了，人家杠的不是五萬而是其他你胡不了的牌，那麼搶杠的人要賠三家，也就是按照每個人的牌面和花來賠。
