應選用松散、霧化效果好的餌料。一般選馬鈴薯粉、麥麩等比重輕的餌料，為增加引誘力，餌料味道應以葷、香為主。另外，冬季鯽魚需要大量的動物蛋白來維持能量，所以，最好選用動物蛋白含量較高的餌料。
蛋白質含量較高的動物類鉺料有：紅蟲、蚯蚓、魚粉、乳制品副產物、蝦、蝦粉。由于具備葷+鮮活+顏色的優勢，紅蟲和細小的紅蚯蚓被作為首選釣餌，而商品餌和顆粒餌作為替補。植物類餌料有：油餅類、豆類、米糠、麥麩、油類作物種子榨油后的副產品。
宜選用活餌。紅蟲是一種色香味俱佳的活釣餌。此外，還可以用紅蚯蚓、線蟲等。蠶豆粉，商品餌、自制面餌等，再配以蘸餌也可以。有些池塘，魚兒吃慣了素餌，可使用巴紅苕、玉米粑、面粉、啤酒糟等，也是冬釣的好素餌。如果加點香精、曲酒、糖，效果更好。
丁香曲酒。在制作的時候要注意不要向餌料里加過多的丁香曲酒，通常2斤干餌配1-1兩曲酒就可以，配好后要密封一天效果會更好。在用曲酒泡制的時候，可以1斤曲酒放入4、5顆丁香，泡3天有了顏色和香味就行了。不要泡的時間太長，否則顏色會很深，如果不小心泡久了，可以加點曲香白酒來稀釋就可以。
