杏子不可以冷凍保存。冰箱冷凍層的溫度較低，若放進冷凍層，容易把杏凍壞，使其營養成分流失，影響口感，將杏解凍后，會加速其發霉、變質的速度，而且吃太多冷凍過的水果，還會對腸胃造成影響。
杏的保存方法：
雖然杏不能冷凍保存，但可以放在冰箱的冷藏層保存，將表皮受損的杏挑出來，將剩下的杏用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏層即可，杏的表皮破損后，果肉很可能會包含細菌，若和其他杏放在一起，會加速腐爛過程。
除了放在冰箱保存，還可以將杏裝進紙箱中，放在干燥、陰涼、通風處進行保存，但這種保存方法保存的時間不如冰箱長久，需要盡快食用。
杏的多種吃法：
杏最簡單的吃法就是直接生吃，除此之外，還可以將其榨成汁，將杏清洗干凈，去掉杏核，把果肉放入榨汁機中，加入適量清水、白砂糖，啟動榨汁機即可，若想口感更加細膩，可以將杏皮去掉。
還可以將杏做成果醬，把杏清洗干凈后削皮去核，鍋中加入適量清水并燒開，把杏肉放進鍋中煮，邊煮邊用勺子將果肉搗碎，然后加入適量白砂糖，用小火繼續煮，直至將杏煮成濃稠的果醬為止。
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