生雞蛋可以在蒸籠上蒸的，不過這種食物最好是打開以后放入碗中蒸，這樣蒸出來的效果會更好。雞蛋是日常生活中常見的一種食物，這種食物的烹飪方法有很多種，比如蒸、炒、煮等等，我們平時在蒸雞蛋的時候一般都是將它磕開、打散蒸成蛋羹吃。
雞蛋是一種比較日常的食物，在買這種食物的時候，一定要仔細挑選。如果發現蛋殼上有輕微的白痕或者是血跡，這樣的雞蛋可能不新鮮，味道也會比其他的雞蛋更差一些。
真正的好的雞蛋摸上去會有一些磨砂的感覺，如果是蛋殼就看上去十分光亮，摸上去也很光滑，這樣的雞蛋就不要買了。
買雞蛋的時候可以搖晃一下，如果雞蛋拿到耳邊輕輕搖晃，聽到的聲音比較沉悶，這樣的雞蛋就是剛下的，可以購買。如果用起來搖晃的比較厲害，這樣的雞蛋已經存放了一段時間了，不建議購買。
另外，買雞蛋的時候還可以聞一聞，如果聞到有腥味，這樣的雞蛋可以購買。如果有臭味，這樣的很有可能變質了，不建議購買。
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