綠豆能打豆漿。如果單獨用綠豆打豆漿，口感會不如用黃豆打出來的豆漿，因為綠豆的淀粉含量較高，打出來的豆漿口感會發黏，可以把綠豆和黃豆混合在一起打豆漿，這樣口感會更好一些。
綠豆打豆漿的方法：
準備一臺豆漿機，將綠豆提前泡一晚，然后倒入豆漿機中，加入適量冰糖，根據綠豆的用量加入清水，但不要超過最高水位線，開啟豆漿機，豆漿機停止工作后，將豆漿倒入碗中即可。
若想將黃豆、綠豆混合在一起打豆漿，只需將兩者按照3:2的比例混合，一起泡一夜后重復上述步驟即可。
綠豆的其他吃法：
綠豆還可以做成綠豆湯，更適合夏天食用，準備160克綠豆，60克冰糖，將綠豆清洗干凈，泡半個小時左右，將綠豆倒入鍋中，蓋上蓋子，用大火煮，水開后關火，燜15-25分鐘左右，然后開火，繼續用大火煮，水開后關火再燜15-25分鐘左右。
連續悶煮三次后，綠豆會被煮爛，變得更加軟糯，最后加入白糖，用大火煮至白糖融化，將煮好后的綠豆湯倒出來放涼即可食用，若是夏天，可以放入冰箱冰鎮，這樣口感會更好。
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