四川。糖人是中國的一種傳統手工技藝，由蔗糖或麥芽糖加熱、塑形、冷卻而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素呈紅色或綠色。糖人不易保存，按照其制作工藝的不同，可分為吹糖人、畫糖人和捏糖人三種。
制作糖人是一種民間的手工藝術，制作者多挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵，過熱則太稀易變形，冷了又會太硬無法塑形。使用的工具很簡單，多是勺形和鏟形的。
制作時把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點糖稀，在對這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最后用竹簽挑下，冷卻后成型。吹糖人以動物造型居多，體態豐滿，常見的是以十二生肖為內容。
畫糖人是在石板上用糖漿畫出者。石板多用光滑冰涼的大理石，用時在上面涂一層防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上澆出線條，組成圖案。因糖稀在石板上很快就冷卻了，所以要一氣呵成。
塑糖人，即用模具塑造者。賣糖人的手藝人將糖稀慢慢傾倒在石板上，勾畫出各式各樣的圖案，然后附上小竹棍，凝住。
