新鮮的棗可以放入冰箱中冷藏，但是冷藏之前，注意要將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染其他的棗。
存放新鮮的棗需要將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏，如果家里的人員比較少，可以用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
如果家中沒有冰箱，這個時候還可以存放在保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，效果也是不錯的。
如果家中的棗的數量十分多，這個時候可以先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷后再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，這樣存放的時間會更長。
一般來說，買棗不要買太多，不然買回來吃不完，就很容易造成浪費。棗這種食物還是新鮮的好吃，所以建議現買現吃，這樣可以避免浪費，還可以吃到新鮮的棗。
標簽： #生活常识大全
