冰皮月餅的皮可以留到第二天做。冰皮月餅的的皮是用熟糯米粉制作出來的，這種面皮會老化，所以不可以保存太久，如果冰皮月餅的面皮沒有用完，這個時候可以放入冰箱中保存，第二天再拿出來用。
冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團，因此這種食物一定要存放在冰箱中。
如果是切開的冰皮月餅，一定要放在速凍格，且要盡快吃完。一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏層里保存就可以，吃的時候直接拿出來。
如果是打開的冰皮月餅，這個時候就不可以放入冷藏層了，需要放入冷凍室。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，看起來十分好看。
冰皮月餅一般不需要烘烤，工藝簡單，節約能源，這種食物的口感也十分好，顏色潔白如雪。
在制作冰皮月餅的時候需要注意，冰皮蒸好以后，要完全冷卻后再包餡，否則會粘手。
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