酒精度是2.5%vol意思是按體積比例，酒精含量是百分之2.5。比如53度茅臺酒，這里面的53度就是指酒精度53%vol。
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。一般來說，五十度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。
不同種類的酒的酒精度數含量不一樣，一般來說，啤酒和紅酒的酒精度數相對來說比較低，如果是白酒，就會高很多。
如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。
葡萄酒的酒精度數在中等，一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，這種酒酒精含量的高度要看果實中的含糖量來決定，葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
如果葡萄的葡萄含糖太低，則通過加糖工藝以提高葡萄酒的酒精度。
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