切開的西瓜可以用保鮮膜包裹好，放入冰箱的冷藏層中保存，這樣可以保存一天左右，不過西瓜切開之后，應該盡快吃完，這樣才可以保證其口感。
如果家里沒有冰箱，則將西瓜用塑料袋包裹起來，放在冷水中保存，這樣也可以保存一段時間，只是西瓜這樣存放，保存的時間會比放入冰箱中稍微短一些。
如果是沒有切開的西瓜，這個時候可以存放在溫度20—25度左右的環境下，保持通風可以放1個月左右；而在夏季溫度較高的時候，沒有切開的完整西瓜大約能放1—2個星期左右。
如果將其存放在冰箱中，溫度在3—7度左右的情況下，存放時間為2—3天，超過上述保存溫度的存放時間，西瓜很可能出現不同程度的腐壞變質，如果發現變質很嚴重，這個時候還是要謹慎食用。
想要西瓜長期存放，這個時候還可以放入地窖中保存。選擇地勢干燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米，將西瓜存放在其中，這樣可以保存三個月。
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