銀杏樹還被稱為公孫樹、鴨腳樹、蒲扇、白果樹，這種樹在不同地區的叫法是不同的，這種樹生出來的果子被稱為白果，白果樹就是這樣得來的。
銀杏樹之所以被稱為公孫樹，是因為這種樹的生長速度慢，壽命也很長，從栽種到大量結果則需要四十年時間。
銀杏樹是中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產，僅浙江天目山有野生狀態的樹木，生于海拔500-1000米。
銀杏為速生珍貴的用材樹種，這種樹生出來的果實，還以一定的藥用價值，銀杏樹形優美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹及行道樹。
銀杏樹的果實雖然有一定的價值，但是這種果實具有毒性，是不可以直接吃的，一定要經過處理之后才可以吃。日常生活中，如果遇到銀杏果，能避免吃就不要吃。
一般來說，最好不要直接用手接觸銀杏果，這樣可能會引起一些不好的后果。
另外，銀杏葉也不可以直接吃，這個也是需要經過處理的。
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