沙姜發芽了可以吃。發芽的姜不會產生有害物質，不影響食用，但嫩芽會將姜內的水分吸走，使姜變得干癟，營養物質也會逐漸流失，所以最好在姜發芽前就將其吃掉。
沙姜是姜的一個品種，也被稱為山奈，耐旱性較好，分布于廣西、云南、廣東、海南等地，沙姜可作為調味品使用，也可以作為中藥使用，有消食、止痛的功效，能治療消化不良、腹部脹痛等病癥。
作為日常飲食必須的調味品，姜除了有調味的作用外還有多種功效，可以加快人體新陳代謝、疏通經絡、溫中散寒，女性坐月子時用姜水洗頭洗澡可以驅寒，避免出現風濕、偏頭痛等癥狀。
一般人群都可以食用姜，尤其是患有感冒、痛經的人群，體質偏寒的人也應該適當的吃生姜，但由于姜屬于熱性，如果晚上吃姜會導致上火，所以最好早上或中午吃姜，晚上盡量不要吃，一次不能吃太多。
姜不僅可以加入食物中調味，還可以做成姜湯，大棗姜湯有養血安神的作用，紅糖姜湯能夠養血活血，綠茶姜湯可以防止中暑，姜汁可樂能夠防寒祛痰，淋雨后喝一碗姜湯還能預防感冒。
標簽： #生活常识大全
