普通紅酒常溫下可以保存一兩年。如果是品質比較好的紅酒，保存得當的話，甚至可以保存上百年，當然這只是比較好的紅酒才可以保存如此之久。
據悉，法國和意大利的一些頂級葡萄酒可以長達幾十年甚至數百年的歷史，許多波爾多頂級葡萄酒即使在保存了一個多世紀之后仍可飲用。
紅酒雖然可以保存很久，但是這種酒并非是越老越好，大多數（99%）葡萄酒沒有陳年的能力，而赤霞珠（葡萄品種）由于地理因素及其特點最適合陳釀。
存放紅酒需要一定的溫度，一般來說，十幾度的環境最適合存放紅酒，如果超過這個溫度或者是低于這個溫度，紅酒的保質期就會大大縮減。
紅酒存放一定要避免陽光直射，因為陽光中含有紫外線，紫外線會使葡萄酒過早變質。
紅酒存放的時候，一定要避免振動，水平放置，保持軟木濕潤，防止空氣進入，避免過多的濕度，以防止細菌生長。
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