人參果可以去皮食用，如果不去皮，也是可以吃的，吃之前將外皮清洗干凈就可以了。人參果營養價值十分高，這種食物除了可以當水果直接吃，還可以作為蔬菜和肉類搭配。
日常生活中，買人參果可以看這幾點。成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，還有一些紫色的條紋，這樣的人參果可以購買。
買人參果的時候，還可以看看人參果表面的色澤，一般來說，不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，最好是買散發著自然鮮亮質感的人參果。
買人參果的時候還可以聞一聞，挑選的時候，可以拿一個聞聞人參果的味道氣味也不是很獨特，成熟新鮮的人參果味道是一股淡雅的香氣，如果拿起來就可以聞到這種味道，說明是比較新鮮的。
如果買來的人參果沒有新鮮的香氣，而是有腐敗的氣息，這樣的人參果大部分不是很新鮮了，甚至已經腐敗了，所以不建議購買。
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