古代人們常把立冬當做冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也”，立冬不僅僅是代表著冬天的到來，還代表著萬物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬之后，會有寒潮出現，氣溫下降，對人的身體和農作物都有很大的影響，要做好保暖工作，另外立冬之后，天氣變得干燥，也要做好一些防火災的工作。
立冬是我國的一個傳統節日，在農耕社會的時候，辛苦勞動了一年的農民也會趁著這一天好好的休息一下，順便吃一些好東西來犒勞一下自己和自己的家人，民間就有“立冬補冬，補嘴空”的諺語。南方和北方在立冬這天吃的東西會有一點點差異，北方的餃子是必不可少的，而南方大多會吃一些雞鴨魚肉，但不管是吃什麼，都代表了我們對立冬的重視。
