立冬時，我們有一個習俗就是吃餃子，因為餃子是來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子是非常重要的，必須要吃。在我國的北方地區，特別是北京、天津等地區，餃子特別的受人歡迎。
立冬時，自古就有補冬的習俗，民間就有：“立冬補冬，不補嘴空。”的說法，一般北方人立冬時吃水餃，而南方人大多都會吃鴨子。因為餃子的外形和耳朵很像，所以就有一種“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法，當然這只是開玩笑的說法，但這并不影響人們對餃子的喜愛。
關于餃子的由來還有一個故事，據說，餃子原名叫“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的，相傳在東漢末年，張仲景辭官回鄉時，正趕上冬至這一天，他看見老百姓饑寒交迫，耳朵都被凍傷，就將面皮包成耳朵形狀，用藥材煮了送給百姓，治好了他們的病，為了紀念他，立冬吃餃子的習俗就流傳下來了。
