立冬跟冬至區別于很多地方，立冬是冬天來了，是秋天跟冬天的連接點，氣候慢慢變冷。而冬至則是冬天就要結束了，是冬天跟春天的連接點，天氣由寒冷漸漸變暖，是春光乍現的好時節。
我國古代將立冬分為三侯：初候，水始凍;二候，地始凍;三侯，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不算太冷。
而在冬至之前，是會有大量的冷空氣來臨的。一直到冬至以后，才慢慢的褪去寒潮，緩緩迎來春天。
冬至則諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。當然也有例外，如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
由此看來冬至跟立冬除了有許多不同以外，還有一點共同點，那就是吃餃子。其實中國的傳統節日很多都有吃餃子這一說法，果不其然餃子的寓意很美好啊。
