白露以后，還可以種大白菜。大白菜是典型的冬季蔬菜，一般在9月左右種植，最適宜的生長溫度是5-25℃，白露則是在每年的九月份，所以說，這個時候還是可以種大白菜的。
大白菜對土壤的要求并不高，栽種的時候也是比較容易長出來，在栽種大白菜的時候，可以將土地進行翻耕一次，然后還需進行一次底肥的施用，底肥一定要施充足，這樣可以讓大白菜長得更好。
大白菜最適宜的播種時期為8月-9月中旬，基本上一年四季都可以見到大白菜。
日常生活中，我們買大白菜的時候，可以根據這幾點來挑選。一般來說，看是最直接的，白菜分結球與不結球，結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些。
買大白菜的時候，可以挑選大一些的，這樣的里面可以食用的部分就會更多。如果是個頭比較小的，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少，這樣吃不了多少。
另外，一定要挑選非常結實的，用手一感受就感覺比較沉，這樣的口感才好。
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