板栗從樹上摘下來，需要晾曬幾天，然后用錘子或者是木棍將板栗的外殼去掉，接著將其存放在陰涼處，攤開晾曬，風干之后，用塑料袋裝好就可以了。
摘板栗之前是一定要做好保護工作的，因為板栗包裹在一層刺里面，這個時候最好是選擇厚厚的手套，不然很容易被扎到手。
找到板栗之后，看看板栗的外殼是不是出現裂縫了，如果出現的話，大部分就是比較成熟的了。
即便是戴著手套，也不要直接上手，最好是找個竹竿、棍子之類把板栗打下來，這樣就不會輕易扎傷手了。
板栗從樹上打落之后，可以先用木棍敲打幾下，讓板栗的外殼松一些，不然厚厚的外殼很難被打開。
外殼敲松散之后，板栗就會很容易的被我們取出來，剩余不好取的，直接用腳揉搓幾下，然后板栗自己就會掉出來，將板栗收集起來就可以。
板栗晾曬好了，可以直接放入通風干燥的地方保存，這樣可以保存很久。
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