立春有吃五辛盤、春卷、和菜和蘿卜的習俗。
五辛盤
立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用后發五臟之氣。到了現在，人們依舊會在立春這一天吃春盤，春盤其實就是由五辛盤演變而來的，只不過春盤的內容發生了一些變化，變得更加多樣了而已。
春卷
春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。我國自古就有立春吃春卷的習俗，在立春的時候多吃一些蔬菜對人的身體也非常有好處，而且也有迎接新春的意思。
和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。和菜的種類有很多，每個人都可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的一些蔬菜，還可以適當的加入一些肉類，這樣營養也就更加全面了。
蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿卜，蘿卜不僅營養價值豐富而且也有許多種做法，非常美味，是一種十分受人歡迎的蔬菜。
