煎餅是我國北方地區的傳統主食之一，相傳發源于山東泰山。人們往往會跟煎餅馃子弄混，煎餅馃子是天津有名的小吃。但正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃，煎餅馃子。
煎餅和煎餅馃子的外觀區別：
煎餅多為餅狀，人們平常吃的都是成品，顏色呈淡黃色，或者乳白色，近些年人們喜歡粗糧細作，還制作各種顏色的煎餅，比如紅薯的多為淡紫色。
而煎餅馃子多為蜷狀，其中一般有餡，外面包裹著一層薄薄的雞蛋，顏色不一，大多為淡黃色。
煎餅歷史悠久，最早在晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅容易存放，不變質，當時人們經常從軍打仗，煎餅很方便攜帶。
如今的煎餅馃子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇，是老少皆宜的風味小吃。煎餅雖然是很普通的一種食物，但山東的煎餅很出名，最有名的是煎餅卷大蔥，另外煎餅卷蝦皮也是不錯的選擇。
