臘八節的傳統風俗是祭祀、吃臘八粥、吃冰、泡制臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等。
其實關于臘八粥的傳說有很多種，但不管是哪種傳說，都不約而同的提到一個習俗，即節日這天要喝臘八粥。這個記憶，也深深根植在很多人的腦海之中。
在一些民間人們的院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實。雖然帶有一點神秘的色彩，但是這代表著人們對美好生活的祝愿。
而臘八粥是民間的傳統美食， 但地區不同，用到的材料也不一樣，基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果，如果再加上適量的糖，口味更佳。
人們大多在初七的晚上，就開始準備了。洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。一家人喝上一碗美味的臘八粥，幸福無比。
