臘八節毋庸置疑是中國漢族的傳統節日，定于每年的十二月初八，十二月又稱為臘月，所以才稱這天為臘八節。
在這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。但提起“臘八節”，大概多數人頭腦中閃現的第一個念頭就是“喝臘八粥”，但其實古時候臘八粥的用料比較單一，后來隨著人們生活水平的提高，臘八粥會有很多種用料。
相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。臘八粥就是為了紀念這有意義的一天。
還有一種說法是為了紀念秦朝修筑長城的人，當時始皇帝召天下民夫修建長城，長年不能回家，吃糧卻靠家里人送，秦始皇就下令給那些修筑長城的人送去這種粥，但還是會有很多人死去，后人為了悼念這些長眠于長城腳下的民夫，人們每年喝臘八粥，以作紀念。
而關于臘八節的由來其實還有很多傳說，但實際就是指代十二月初八這一天。大多是為了紀念，也承載著人們的美好祝愿。
