曬土豆干要煮熟。煮熟后曬出的土豆干不僅可以當做零食食用，還可以燉湯、燜炒等，土豆干有利于長期存放，在常溫下能保存24個月以上，而且味道鮮美，食用方便。
土豆也被稱為馬鈴薯，含有大量淀粉以及蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，不僅具有很高的營養價值，還有健脾、益氣、預防中風、降低血壓、通便等作用。
但腸胃不好的人不適合吃土豆，患有腸胃疾病的人也不適合吃土豆，孕婦不適合長期吃土豆，對淀粉過敏的人也不適合吃土豆，土豆的做法有很多，可以炒著吃、炸著吃，還可以做成土豆泥等。
土豆干的做法：
將土豆洗干凈，去皮，切成薄片，鍋中加水并燒熱，把土豆片倒入開水中煮熟后撈出，不能煮太長時間，若煮的時間太久，土豆容易軟爛，影響效果，為了避免曬出的土豆干變黑，可以在水中泡半個小時左右后再煮，
把煮熟的土豆片放到托盤中，放到室外自然晾曬即可，曬土豆干要放在陽光下暴曬，如果天氣條件不允許，也可以放到烤箱中進行烘烤，這樣做出來的土豆干更加干凈衛生。
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