奶茶中的啵啵和珍珠是同一種東西,是由木薯粉制作出的粉圓,啵啵一般是透明或者是其他顏色的,而珍珠多數是黑色的。
奶茶中的啵啵不僅可以用木薯粉制作,還可以用魔芋粉制作,用魔芋粉配合葡萄漿、糖和水等原料,制作出來的啵啵口感q彈,味道也是不錯,也可以制作出比較多的顏色。
啵啵和珍珠差不多,但是兩者也有細微的差別,如果將兩者東西拿出來直接看,放在一起對比就十分明顯,波波的個頭會比珍珠要大一些,所以波波又被稱作為波霸,用波波制作而成的奶茶稱作為波霸奶茶。
奶茶中的珍珠會稍微有一些硬,尤其是里面的部分,而啵啵的口感相對來說更均勻,不會出現外面軟里面硬的情況。
奶茶中的啵啵和珍珠的口感也是有一些細微的差別,啵啵基本上沒有特殊的口感,而珍珠因為多數是以紅糖或者是黑糖熬制過,所以吃起來發甜。
當然,如果不仔細品嘗,兩者的口感還是差不多的。
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