感恩節吃火雞代表感激的心情，也懷念昔日人們同甘共苦的日子。當時英國教徒因理想和抱負不能實現而退出國教，后漂洋過海來到美國東海岸，在一塊荒蕪未開墾的地方想要重新建立起自己的家園，但環境嚴峻。后來因受到印第安人的幫助，他們建立了新的家園，還給他們送去了生活工具。這些人通過打獵獲得很多食物，其中火雞就是代表性的食物，他們載歌載舞，一起慶祝，也是為了感謝印第安人。
雖然感恩節的節日在之前還沒有得到統一，但后來在每年11月的第四個星期四，都要舉行這樣的慶祝活動。
除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。人們歡聚一堂，就像家人一樣，其樂融融。
而火雞的制作方法是將火雞洗凈瀝干，填充需要填充的食物，把火雞裝進耐高溫的烤雞袋，出鍋后你可以將火雞片皮裝盤，似老北京腔調的京蔥黃瓜蘸著面醬吃火雞卷餅。飯店里的一只火雞價格昂貴，但如果自己制作，其實還是很便宜的。
感恩節吃火雞是外國人的傳統，人們在吃這只香噴噴火雞的時候，那份心情是溢于言表的。
