炸餛飩是生炸。不需要將混沌煮熟，這樣炸出來的混沌更加酥脆可口，但炸混度的熱量較高，減肥人士最好不要食用。
餛飩是一種非常常見的小吃，用清水、面和成餛飩皮，調好餡料，用餛飩皮將餡料包好，放入開水中煮熟即可，餛飩皮薄餡多，鮮美可口，深受廣大人民的喜愛。
餛飩的餡料很多，有三鮮餛飩、白菜豬肉餛飩、韭菜豬肉餛飩、鮮肉餛飩等，餛飩最常見的吃法是用開水煮，但除此之外還有炸餛飩、煎餛飩等。
炸餛飩的做法：
1、先準備調味料，在碗中加入兩勺醬油、一勺糖、一勺辣椒油、一勺香油、適量蔥末、適量蒜末、適量香菜末以及一勺花椒粉，也可以根據自己的口味調整用量。
2、炸餛飩可以使用自己包的餛飩，也可以使用速凍餛飩，以速凍餛飩為例，鍋里加入適量食用油，將食用油加熱至170度-180度左右。
3、將速凍餛飩從冰箱中取出，無需解凍，把餛飩放入熱油中，炸6-8分鐘左右，在炸的過程中要注意翻面，使餛飩受熱均勻，炸好后將餛飩瀝油后撈出，把調味料倒在炸好的餛飩上即可。
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