冬至吃餃子與醫圣張仲景有關，這個人在醫學史上赫赫有名，不僅心地善良、醫術高明還發明了中國的傳統食物餃子。
冬至吃餃子的這個習俗還要追溯到東漢時期，那個時候張仲景出門在外，看到白河兩岸的百姓們面黃肌瘦，都進入寒冬了還是沒有可口的東西吃，而且耳朵和臉還有手全都被凍傷了，看上去非常可憐。所以他就決定就地搭個棚子，支起一口大鍋，準備治病救人。
他熬了一鍋叫做“祛寒嬌耳湯”的東西分給百姓們喝，喝完之后不僅身體溫暖，而且凍瘡也有所好轉，百姓們非常感謝他。后來人們就按照他熬的藥材了“嬌耳”的樣子制造出了一種傳統食物餃子，剛開始叫做“餃子、扁子”，后來一步步的演變最終成了今天的“餃子”。
其實張仲景發明餃子也是無心的，因為他只是為了把藥材放進鍋里，所以就用面包起來了，想著這樣不僅能夠治病還能夠解決溫飽問題，沒想到后來被人們照樣包成了餃子實屬巧合。
