冬至吃水餃是為了紀念醫圣張仲景，因為就是他發明了餃子，起初是當藥用的，后來被人們仿制成了餃子，慢慢的就開始流傳起來。
其實餃子的發展歷史也是非常悠久的，他從東漢時期就有了，那個時候張仲景首先發明出來叫做“嬌耳”，后來在三國時期叫做“月牙餛飩”，到了南北朝時期叫做“餛飩”，人們放著湯吃，跟現在的餛飩一樣。
唐朝時期餃子就跟現在的形狀差不多了，放在碗里單個吃，但那個時候它有一個好聽的名字叫做“偃月形餛飩”。宋朝把餃子叫做“角兒”，名字雖然有些奇怪，但是做法還是一樣。明朝叫做“水點心”，清朝叫做“角子”，吃餃子有吃餃子取“更歲交子”的意思，必須在半夜吃，因為這樣才能夠開啟美好的一天。后來就演變成了現在的“餃子”。
除此之外，冬至這一天的到來也預示著寒冷的冬天要來臨了，可能過不了幾天就會大雪飛舞，讓你不想出門。但是只要熬過了這個節氣，那麼后來的幾個月就好過了，因為過完這個節氣之后還有兩個節氣就步入新的一年，馬上就要立春了，到時候就不冷了。
