“屠蘇”是指屠蘇酒，喝屠蘇酒是古代過年的一種風俗。
屠蘇酒，又叫歲酒，是我國古代過年時喝的一種酒。屠蘇是茅草屋的稱呼，這種酒在這個房子里釀出來，就用房子的稱呼命名了。
屠蘇酒的配方據傳是出自華佗，之后孫思邈、張仲景、李時珍多位名醫都很推崇，就被很多典籍傳載，而且經過千百年的實踐也更加完善。唐代名醫孫思邈極為推崇這種酒，還把自己的房間起名為“屠蘇屋”。
屠蘇酒中含有：大黃、桔梗、蜀椒，白術、桂心，烏頭、菝葜等多味中藥，大黃排濁，白術健胃、散熱，桔梗補氣血，除寒熱，桂枝活血化瘀……這些藥材都是常見又有效的種類，可以看出屠蘇酒的配方確實對人大有裨益。
而且屠蘇酒在飲用時，年紀越小可以喝的越多，年齡大的逐漸少飲，意思是小孩過年了增加一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過年則是又少了一歲，拖一點時間后喝，含有祝他們長壽的意思。
過年飲屠蘇酒是以前很多地方的習俗，代代傳承，有很多典籍都有記載喝屠蘇酒的風俗，屠蘇酒也是我國名酒之一。
