白酒100毫升是2.5兩。白酒的密度與水的密度相差不大，所以我們可以通過用水的密度來計算，一般來說，計算出的數是相差不多的。
白酒是中國酒類，這種酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質為原料，經過了一系列的過程制作成的白酒。市面上還有一些用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒，從嚴格意義上來說，這種白酒其實不是白酒。
中國的白酒起源非常早，據說，在夏商時期儀狄做酒醪，杜康做秫酒，這兩人都是釀酒的集大成者，對后世釀酒產生了很大的影響。
白酒在秦漢時期得到了很大的發展，這種酒已經成為了人們日常的飲品，這個時期對酒描述最出名的應該是曹操的詩句了：對酒當歌、人生幾何，譬如朝露、去日苦多。
一直到現在，白酒的發展也是非常快的，不論是從工藝上還是質量上，都有了非一般的發展。
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