水淀粉在超市中叫干淀粉。水淀粉一般來說是用干淀粉加上水和在一起制作而成的，超市中售出的都是干淀粉，如果是水淀粉就要自己回家調制。
干淀粉簡稱淀粉，這種食物還被我們稱呼為生粉，生粉由多淀粉植物比如玉米、紅薯、綠豆等加工而成。
超市中的淀粉和其他的調味品放在一起，這個時候可以在有味精、胡椒、食鹽這種貨架上尋找。
淀粉是一種比較常見的東西，日常生活中，淀粉大多是用來給菜肴勾芡，將湯或者是菜汁做成了羹狀粘稠狀的東西。或者是我們用來腌肉的時候，為了能夠讓肉的口感變得更加嫩滑會在肉里面加入一些淀粉。
淀粉并不是特指一種東西，比如我們日常生活中見到的馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉，這些都統稱為淀粉，但是因為用途和制作原料不同，也不能一概而論。
淀粉的用途非常多，不同種類的淀粉的具體應用途徑也不一樣，要根據自己的實際情況來挑選。
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