松茸可以放在冰箱里冷凍。松茸是一種比較珍稀的食物，如果保存不當，很容易出現發酸發黃的現象，所以這種食物可以放入冰箱中冷凍，延長新鮮度。
松茸的整個生長過程極為緩慢，一般要五六年才能采摘，這種食物對生長環境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5——6年。
松茸的珍貴在于鮮，只有鮮松茸才能保持完整的營養和鮮美的口感，將新鮮的松茸制作干凈以后就是干的松茸，加工的過程中，由于活性物質大量流失，所以還是會破壞松茸的營養價值。
如果是新鮮的松茸，那麼不要將松茸表面上的泥土刮掉，直接將松茸放到冰箱中冷凍，效果還是非常不錯的。
如果將松茸放在常溫狀態下，一般可以保存2天左右，但是口感會有所下降。
將松茸放在保溫箱里面，比如溫度控制在3攝氏度左右，保鮮效果也是非常不錯的。
如果想要保存更久，這個時候可以將新鮮的松茸切成片狀，然后曬干保存，效果也非常好。
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