魚干如果短時間內能吃完，可以存放在保鮮，如果想要長期保存，這個時候可以放入冷凍層中。魚干這種東西如果曬得很干而且鹽放的也多，即使放到塑料袋內密封放到室外陰涼干燥處也能保存一兩個月。
魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持干燥，不能放置于潮濕的的環境中，不然很容易發霉變質。日常生活中，可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險室恒溫保存。
保存魚干可以用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，這樣可以避免空氣中的水分進入魚干中，導致魚竿變質。
如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑，可以有效延緩魚竿變老。
魚干保存的方法是選擇天晴的日子，將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍，這樣效果是非常不錯的。
另外，魚干還可以選擇用白酒噴灑一次，效果也是非常不錯的。
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