面包機的發面指的是面粉加水和面團的功能發酵指的是面+水+干酵母。面包機其實就是全自動制作面包的機器，這種東西放好配料以后，就可以自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序。
家用面包機是1986年由日本一家公司發明的，后來流行于美歐，20世紀90年代中期傳入中國，這種機器使用方便，可以輕松制作各種面包，所以備受消費者歡迎。
在使用面包機的時候，面包機一定要放在平穩、干凈、固定的表面使用，燒烤過程中，如果有什麼意外，或其它的事情要停止面包機，按下取消按鈕就可以停止。
遇到面包補卡住的時候，這個時候一定要先斷開電源，再將面包取出，千萬不要在通電的情況下使用金屬等物品來取面包片。
面包機使用完必后，請一定要清理碎末，如果需要循環使用的話，中間一定要間隔30-60秒的時間。
在烤制面包的時候，要調整面包機的焦度，可以根據自己的喜好設定。
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