“葡萄美酒夜光杯”里面的“葡萄美酒”是指使用葡萄釀制的一種酒，這句詩出自唐朝王翰的《涼州詞》。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”是唐代詩人王翰寫的《涼州詞》，描寫了邊塞將士們開懷痛飲、豪放曠達的場景。這里的葡萄美酒是指葡萄釀制的美酒，但沒有具體說種類和產地。
聯系這里“沙場”、“征戰”的環境，應該是與西域有關。眾所周知，西域盛產葡萄，釀葡萄酒的歷史也非常久，所以這里可能就是指西域美酒。
李時珍的《本草綱目》里記載了古代釀制葡萄酒的做法，一種是簡單的釀造方式“取汁同曲如常釀糯米法，無汗用干葡萄末亦可”，這種酒制作簡單，酒精含量也低。
另一種是“取葡萄數十斤同大曲釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛”，這種是西域葡萄酒的做法，“古者西域造之，唐時破高昌始得其法”。
這種酒在唐朝時被傳入中原，唐朝人經過改進制造了顏色更紅，味道更醇的葡萄酒，一度成為長安城風靡的美酒。《涼州詞》里說的大概就是這種被改進過的“葡萄美酒”了。
