黃粱一夢是一個成語，意思是比喻虛幻不能實現的夢想。
黃粱一夢的故事出自唐代傳奇小說《枕中記》，后來元朝馬致遠、明朝湯顯祖、清代蒲松齡都有改編過這個故事。
故事說在唐代開元年間，一個叫呂翁的得道高人，在經過邯鄲的一家旅店的時候，碰到了一個叫盧生的青年。盧生是一個不得志的青年，他向呂翁抱怨自己窘迫的境遇，呂翁安慰他說：“您身體健康，言語得體，還有什麼不滿的呀？”盧生說：“我這只是茍且偷生，大丈夫應該建功立業，封官拜相才不枉一生。”
盧生與呂翁聊完就開始打盹，在夢里他娶了出身名門的妻子，第二年就考中了進士，接著他青云直上一直做到了宰相。但他遭到同僚的陷害，被罷了官，在自殺未果后被流放。幾年后皇帝發現盧生是被冤枉的，又接了他回來。盧生在宰相的位置上一直做到死，子孫滿堂，家族興旺。
盧生一覺醒來看到自己還睡在旅舍里，店主蒸的黃米還沒有熟，這就是黃粱一夢的故事，后來經常用來比喻榮華富貴如夢一般，短暫虛幻。
