正月初七為人節，這一天民間有吃七寶羹、戴人勝、贈花勝、出游、登高、撈魚等風俗。
在傳說里人類的始祖女媧造出了雞狗豬羊牛馬等動物后，在第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。這個節日在魏晉時期之前，是一個單純的祭祀和占卜的日子，在魏晉之后，開始加入了除祭祀之外的慶祝活動。
漢代《占書》中記載“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”，這個象征平安的節日延續到了唐朝，“人節”就成了一個很受重視的日子，不僅僅有祈祝安康的意思，還有了思親念友的味道。
七寶羹是用七種菜做成的羹，應和著“初七”這個日子來食用。不同的地方根據當地的物產材料會有所不同，但其中代表勤奮、聰明、精明、長壽的芹菜、蔥、蒜、薺菜是一定會有的。
初七還有戴人勝的習俗，大家用彩紙、軟金銀等材料裁剪成小人的形狀，戴于頭上，表示慶祝節日。贈花勝的話就是使用各種材料制作花的樣子，互相贈送，也是過節的一個習俗。出游、登高、撈魚也是習俗之一，都是慶祝的方式。
