花朝節的節日食物是使用花制作的花糕。
花朝節在每年農歷的2月13日-2月17日，這個時候正好是春回大地，萬物開始生長的時候，各種花卉開放，形成萬紫千紅的景象。
大家會春游賞花，在花叢中擺雅宴，一起烹茶對吟，傳花令，抽花簽，賞花，飲酒賦詩。在宋代的時候，花朝宴非常受到文人的喜愛，每逢這個節日，大家都是不醉不歸。
在這個為百花慶祝的節日里，人們要進行簪花，男女老幼，都頭上簪花慶祝。花的種類沒有限制，可以是真花，也可以是彩紙制作的假花。
這個節日最主要的節日食物也和花有聯系，要選取可食用的花朵和米一起制成花糕。這種食物傳說唐朝武則天有關。
武則天是個十分愛花的人，她在當了皇帝后就大肆舉辦花朝節的宴會，在花朝節的時候命令宮女采集百花，和米一起搗碎，做成百花糕賞賜給大臣們。民間的人就學習皇帝的做法，也采花制作糕點，從此花朝節吃花糕也成為了節日的習俗。
