新鮮的毛豆可以直接常溫保存，也可以放入冰箱冷藏或者冷凍、但是新鮮毛豆不適合直接放在冰箱冷凍，需要先把毛豆剝開，然后放入燒開的水中燙一分鐘撈出，瀝干水分之后用保鮮膜包起來放入冷凍室，可以保存很長的時間。
如果新鮮的毛豆不處理直接放入冷凍室儲存，會破壞毛豆中的營養成分，不適合長時間保存。
如果新鮮的毛豆外殼沒有剝掉，在進行保存的時候，可以直接常溫保存或者冷藏保存，但是不能保存很長的時間，最好可以盡快的吃掉，防止毛豆出現腐爛變質的情況。
在處理毛豆的時候不建議帶生水，最好進行分裝包裹，這樣讓毛豆更好的隔絕空氣后再加入到冷凍室保存，保存的時間會更長，還可以防止毛豆出現腐爛變質。沒有保鮮袋也可以放在塑料瓶或者塑料袋里面密封，只要能密封就可以。
毛豆冷凍之后，不適合反復解凍，這樣就會對毛豆的口感和營養造成損失。
毛豆在冰箱里保存的時間，就算冷凍也最好不要超過兩個月，因為就算是太長的時間沒有變質，毛豆的營養價值也會大大的流失。
標簽： #食物保存方法
