牛油果泥可以冷凍保存，當然，不建議存放太久。牛油果如果打開以后，十分容易變質，這個時候最好是盡快吃掉。
牛油果的保存方法要根據是否成熟來保存，已經成熟的牛油果是可以冷凍保存的，成熟的牛油果還是放在室溫下保存的話易變質，若是不能及時吃完是可以冷凍保存來延長其保存時間的。
沒有成熟的牛油果不建議冷凍保存，因為這樣的存放在冰箱的冷凍層中，可能會延長其成熟時間，未成熟的牛油果放在溫暖的環境中3-5天就可以自然成熟，成熟后即可食用。
牛油果若是切一半，建議留下帶核的一般一半來保存，這樣可以減少牛油果中水分的揮發，可以在牛油果的斷面中放入一些檸檬汁，然后用保鮮膜將其包起來，放入冰箱中保存兩三天就差不多了。
吃不完的牛油果還可以制作成果醬，將核扔掉，然后把果肉挖出來，放到干凈的碗中，加入少量檸檬汁，壓成泥，攪拌均勻，即制成了牛油果醬，用保鮮袋裝起來放冰箱保存。
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