生日蛋糕用戚風比較好，這種蛋糕相對來說比較軟，口感也比海綿胚好很多。蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚風蛋糕。
戚風蛋糕和海綿蛋糕都是大家平時很容易買到的蛋糕，這兩種蛋糕很多朋友都不好分辨出來，甚至經常混淆兩種蛋糕的概念。
戚風蛋糕制作的時候，需要加入少許的少許的色拉油，這樣可以使戚風蛋糕更加順滑。雞蛋是制作這兩種蛋糕必不可少的原材料，但是戚風蛋糕都是需要分蛋的，而海綿蛋糕有分蛋和全蛋兩種。
味道與口感方面，戚風蛋糕和海綿蛋糕都是有很大的不同的，前者相對來說口感更軟綿，口味也比清淡，海綿相對扎實、蛋香濃郁。
戚風蛋糕不僅適合用來制作蛋糕，也可以用來制作紙杯小蛋糕，這樣效果會更好。
如果選擇戚風蛋糕制作蛋糕，最好是不要涂抹太多的奶油，而且最好是一層的，不然很容易倒塌，導致蛋糕損壞。如果是制作多層的蛋糕，需要選擇海綿蛋糕。
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