首先將100g的紅薯淀粉加一點清水，攪拌成水淀粉。然后，將水燒開，倒入淀粉中，攪拌至淀粉糊變得稍濃稠，緊接著，加入300g的干淀粉，使得淀粉糊成流水狀。最后，倒入裱花袋里，剪一個小口，把淀粉糊擠到開水的鍋里，等粉絲變得透明撈出，最后過涼即可。
還有一種方法，就是將燙好的淀粉糊加入紅薯淀粉，然后揉成面團，再用帶孔的模具里擠壓到開水鍋里，這個手法則更為簡單一點。
制作時，紅薯淀粉可以從市場里直接購買，也可以自己制作，只是人工制作，比較費事，需要將紅薯磨粉，然后用紗布進行過濾，過濾的水不要倒掉，放一夜，然后將上邊的水倒掉，留下的就是淀粉，最后經過晾曬就完成了。
如果自己有充足時間，也很享受動手的樂趣，可以考慮用自己做的淀粉做粉絲，味道非常美味。制作好的山芋粉絲有點多，一時吃不了，可以晾干保存，也可以用保鮮袋裝起來，然后放冰箱里冷凍，這樣，吃的時候只需要拿出來就好了。
