益蟲。因為蝎子喜歡食用昆蟲，可以防治自然界的害蟲。喜食蟋蟀，小蜈蚣，蜘蛛等多種昆蟲幼蟲好和若蟲，極少數的種類會攝食少量植物性的飼料，對于維持生態平衡有很大作用，所以是益蟲。
蝎子泡酒方法：選用5—6厘米長的健壯活蝎子50克為主料，輔料為靈芝10克，純糧白酒1500克。經選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。浸泡7天即可飲用。建議每天飲用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。
泡蝎子酒選用50℃以上白酒，純糧釀造的白酒肯定比酒精勾兌白酒效果要好。蝎子可同時搭配其他中藥材泡酒，如人身、枸杞等常見藥材都可以。蝎子的選材上，如果是購買蝎子肯定首選藥用價值高的全蝎。
活蝎泡酒前必須清洗干凈。需要注意的是水溫過高不但會把蝎子直接燙死還會刺激蝎子直接排出蝎毒，40℃以上的熱水不但會刺激蝎子直接排出蝎毒還有導致死亡；當然10℃以下的冷水浸泡蝎子會讓蝎子快速進入休眠狀態，不會刺激蝎子排出蝎毒，但需要浸泡很長時間才能清理干凈，長時間浸泡會導致蝎子缺氧死亡。
清洗浸泡蝎子最好選擇25℃左右的水，這個水溫既能快速把蝎子清洗干凈又能保證蝎子不死不排出蝎毒。蝎子清洗干凈后稍微晾干即可泡入酒中。蝎酒具體泡多長時間能飲用，要看蝎酒顏色的變化，只要蝎酒顏色變為淡黃色即可開始飲用。
油炸蝎子做法：蝎子買回來用水淘洗幾遍，切記不要下手，用筷子攪合即可。倒掉水份，放在通風處自然晾干。鍋里倒入香油，油沒過蝎子就可以，小火加熱至三成熱。將蝎子全部倒入鍋中，小火慢炸，蓋上鍋蓋，防止爆濺。炸酥炸透后，瀝油出鍋，倒入盤中，趁熱撒上鹽即可出鍋。
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