因為是在葡萄牙傳統點心的食譜上進行創作出來的蛋撻，所以叫葡式蛋撻。英國人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市的傳統點心后，在傳統食譜上加進自己的創意，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。
葡式蛋撻做法：容器中放入小麥粉，一個雞蛋，一小撮鹽，一些糖，糖根據個人口味添加，揉成面團，涂上黃油，揉到顏色均勻，沒有糖的顆粒為止，用搟面杖搟開，如果沒有搟面杖，也可以用保鮮膜的紙筒，把搟完的面放入冰箱，凍半小時。稍候再用。
牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水，或者打入2個雞蛋，放入淡奶油，純牛奶，這些依據個人的口味添加。打勻，過濾。撻皮從冰箱里拿出來后，對折1次，在對折2次，在對折4次。像卷鋪蓋一樣卷起來，放入冰箱凍一會兒，之后切成指甲大小的小塊，沿小碟子的邊摁，之后放入撻水，放烤爐中燒20～30分鐘即可。
家常做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，放涼后加入蛋黃攪拌均勻。把面粉過篩，加入蛋黃液攪拌均勻。將蛋撻倒入蛋撻皮中，注意倒至7分滿即可。將烘烤籃放入空氣炸鍋，溫度調至160度，預熱5分鐘。將蛋撻放入烘烤籃，時間設置15分鐘烤至外表金黃即可。
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