可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變黃，滋生細菌，如果是想長時間保存的話，可以將蒜苗剁碎，然后用鹽腌制過后密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久。
蒜苗炒肉做法：五花肉清洗干凈，然后將肥瘦相宜的肉給切成薄片，把生姜給洗凈然后切絲，準備豆豉適量。將蒜苗給摘好，喜歡留葉片的都可以留下，將其洗凈然后斜切成段，再將蒜白和蒜青分開備用，辣椒切斜刀片，斜切得蒜苗更容易入味。
準備炒鍋，將炒鍋洗凈，然后燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中放少許油不用太多，將五花肉煸出油分，等油燒至六成熱時，然后放入切好的肉片將其煸炒。將肉片炒制油脂出來，等肉片出現燈盞窩時，放入姜絲和豆豉翻炒。
放上豆瓣醬，翻炒均勻，不然就有股生豆瓣的味道，然后放上老抽，翻炒上色。肉片炒好后，先放入蒜白翻炒均勻，然后再放蒜葉炒至斷生。最后放少許白糖提鮮，關火裝盤。蒜白不容易入味，所以得先下鍋，蒜苗不一樣，最后下鍋，再調下味都行。
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