會。碎冰里加食鹽會加速碎冰的溶解，同時吸收熱量。取得熱量之后，自己溫度升高，才變化成為成液體狀態。把冰塊和食鹽混在一起，冰塊本身總會融化一點，融化需要周圍的熱量，所以周圍冷了下來了。
融化了的冰塊變成水，食鹽又融化在這些水中，食鹽溶化還需要吸收周圍的熱量。如此重復冰塊融化和食鹽溶解過程，每次變化，周圍都失掉熱量，就這樣，冰塊加了食鹽后溫度就會驟降。
鹽的成分是氯化鈉Nacl，雪的成分是水。氯化鈉是極溶于水的化學物質，氯化納溶于水后生成氯化鈉水溶液，其中含有鈉離子和氯離子。水要結冰時，有鈉離子和鉀離子存在時，氯離子和鈉離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。
食鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。是指從海水、地下巖鹽沉積物、天然鹵水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。食用鹽是菜品中咸味的主要來源，具有提鮮味、增本味的作用。
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