龜苓膏粉是烏龜做的。龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，上等的龜苓膏是用金錢龜的龜胸腹部之前腹甲板為材料，配合土茯苓、生地等食材熬制成膏，現在的大多數選擇普通的龜殼制作，也有的不用龜殼。
龜苓膏看著和燒仙草很像，但是兩者完全不同，龜苓膏的主要制作材料為龜板和土茯苓，燒仙草的制作材料則為仙草，兩者除了外觀相似外，在口感、味道及功能作用上有很大的差別。
龜苓膏口感較苦，燒仙草則加入了糖和其他材料，口感更甜，這一點可以很直觀的看出來。
仙草是用植物仙草提取出的植物膠質制成的特殊食品，它具有濃郁的青草香氣而且帶有淡淡的甜香，這種食物多數用來制作甜品，是大人小孩都樂意吃的食物。
另外，用來制作燒仙草的仙草，是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。
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